焦糖桃子翻转蛋糕
焦糖桃子翻转蛋糕的做法说明
上次用的黄桃罐头做了一次翻转。这次，用自制的糖水桃子再来一次翻转。早知道要用它来翻转，当初做这糖水的时候就不切这么碎了
焦糖桃子翻转蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备表面果料。将糖水桃子控干
- 第2步.
控去水分的桃子倒入锅中，
- 第3步.
中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉
- 第4步.
8寸活底圆模中撒入红糖
- 第5步.
撒上葡萄干
- 第6步.
将炒好的桃子摆在圆模底部，备用
- 第7步.
准备蛋糕料
- 第8步.
鸡蛋磕入打蛋盆中，倒入白砂糖
- 第9步.
用厨师机搅打
- 第10步.
打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成
- 第11步.
分3-4次筛入低筋粉，
- 第12步.
翻拌均匀
- 第13步.
挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油
- 第14步.
翻拌均匀
- 第15步.
倒回大盆中
- 第16步.
翻拌均匀
- 第17步.
倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡
- 第18步.
放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉
- 第19步.
晾凉后脱模
小贴士
模具底部可以抹少许黄油，以便于脱模
红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出
也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。
