七寸蛋糕六寸模

七寸蛋糕六寸模的做法与步骤

1. 1.

   先将蛋黄搅匀，加入20g糖搅匀、加入水搅匀、加入油乳化、加入低粉画z字搅匀

2. 2.

   将30g糖加入蛋白打发到9发程度

3. 3.

   将打发好的蛋白霜三分一放入面糊上下搅拌，搅拌均匀后将所有面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀，建议蛋黄糊和蛋白霜的搅拌用切拌法！

4. 4.

   在搅拌之前将烤箱温度调至160度烤45分钟，建议不要烤中调整温度过低，那样有可能会回缩，烤箱温度要根据自己的烤箱实际温度进行调整

5. 第5步.

   回缩了，由于我将温度从160调至125，温差太大，立马在烤中回缩