珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭
珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米在清水中浸泡3小时
- 第2步.
肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉
- 第3步.
搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了
- 第4步.
藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀
- 第5步.
放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里
- 第6步.
肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上
- 第7步.
放进蒸箱蒸约25分钟
- 第8步.
完成
小贴士
1、糯米不要泡太久，泡太久容易碎；
2、最好能有人帮忙，一个人捏丸子，一个人裹糯米。
