蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】
蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】的做法说明
真鳕鱼捕捞自太平洋北部，肉多汁，细嫩。
山姆厨房Member's Mark真鳕鱼片去头，去骨，去皮，鱼片分成小块密封包装。
制作时间：30分钟
3人份
蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
精选山姆厨房Member's Mark真鳕鱼
- 第2步.
山姆厨房真鳕鱼用小袋分开密封包装，可以随意按需要拿取解冻。 把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；
- 第3步.
蒜头拍瘪，剁碎， 干辣椒切碎； 玉米淀粉，1/2小勺盐混匀， 蛋黄打散， 小葱切碎；
- 第4步.
不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄； （油多才会酥~） 不要炒过头，关火还会继续上色一点点的。
- 第5步.
放入干辣椒碎关火，放1/4小勺盐，拌匀盛出备用；
- 第6步.
真鳕鱼条两面沾上干粉，拍去多余的粉；
- 第7步.
沾满蛋黄液，
- 第8步.
放平底锅中用小火，两面煎微黄色
- 第9步.
盛入盘中，撒满蒜头酥，小葱装饰即可食用。
小贴士
1：解冻建议：鳕鱼片放置冰箱冷藏库一整夜，或者放密封袋冷水浸泡12-15分钟。
2：注意事项：已经解冻过的鳕鱼片，不要再次冷冻，解冻的冷藏库保存不超过2天，
小心可能有骨头。
