老厨白菜
老厨白菜的做法说明
操作时间：20分 份量：2人
老厨白菜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
干粉条放入温水中，泡至软滑 （时间较旧，所以第一步先做）
- 第3步.
嫩白菜洗净，切片
- 第4步.
五花肉切大片 葱切葱花，蒜切蒜粒，香菜切段
- 第5步.
锅中注水烧开，放入白菜片焯水 先放白菜茎焯水一分钟，后放入白菜叶，白菜叶稍稍变软即可捞出 捞出沥水待用！
- 第6步.
锅烧热，注入植物油 下葱花、大蒜、五花肉煸香
- 第7步.
加入白菜片略炒 加4g盐 一汤勺酱油 一汤勺料酒 翻炒至白菜8分熟
- 第8步.
放入泡软的粉条
- 第9步.
加入适量味精、 撒上香菜段 翻炒一下，即可出锅
- 第10步.
装盘...
小贴士
1、食材的投放要有顺序，先放入肉片炒至略熟后，再把容易炒熟的白菜下锅中炒熟
最后放入粉条炒匀。
