雞肉煲仔飯
雞肉煲仔飯的做法说明
新買的鍋子，激發了做飯的心熱情。或者說，我愛做飯，是因為可以入手好多美美的廚具餐具╮(︶﹏︶")╭
雞肉煲仔飯的食材和调料
| 大米 | 兩杯 |
| 雞腿 | 1隻 |
| 臘腸 | 1根 |
| 蠔油，黑胡椒，料酒，鹽 | |
| 薑絲，油 |
雞肉煲仔飯的做法与步骤
- 1.
整隻雞腿去骨，去油，切小條。臘腸切薄片。薑切絲。
- 2.
雞腿肉，臘腸，薑絲拌入料酒，蠔油，黑胡椒。醃製至少一小時。
- 3.
砂鍋底部和鍋內壁用廚房紙巾擦上薄薄的一層油。米洗好放入鍋內，加水蒸飯。
- 4.
米表面沒有水之後，將雞腿肉和臘腸碼在米飯表面，待臘腸和雞肉熟後，起鍋開飯。
小贴士
1.臘腸我用的是廣東叔叔家自己做的臘腸，以鹹鮮為主，沒有甜口。喜歡甜口，可以使用廣東香腸。
2.米和水的比例為1:1。碼入肉和腸後，可適量加水，沿鍋邊倒入，但不可過多。
3.口重的同學可以在起鍋前，倒入蠔油生抽調的汁，增加米飯的鹹度。
4.全程使用小火，否則容易糊鍋。
