蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）

蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）的做法说明

最好用平底锅做，我的平底锅直径25cm，以上用量刚好能做一锅。

1.
准备工作：蔓越莓切小块，用水浸泡20分钟滤干；熟花生直接去皮掰成两半备用，如果是生花生，烤箱上下火180度10分钟（无壳）或上下火200度15-20分钟（带壳），放凉去皮掰两半备用。
2.
黄油切小块放入平底锅，小火融化。
3.
加入棉花糖，不停轻轻地搅拌，使它溶化混合。
4.
棉花糖全部溶化后，分2-3次加入奶粉，边加边搅拌，等到完全混合后关火。（此时黄油全部吸收，糖体柔软光滑有粘性）
5.
加入花生和蔓越莓，继续翻拌2-3分钟，让它们粘在糖内。
6.
用手轻轻触碰，如果不粘手并且没那么烫了，就丢掉铲子直接用手继续捏（尽量不要翻折以免有气泡），直到花生蔓越莓全部粘在糖体内。
第7步.
在任意尺寸的方形模具里垫油纸，把糖放入，尽量贴着模具的边，压实压平，整形成高约1.5cm-2cm的立方体。（如果很在意外观可以多加点时间慢慢用手或擀面杖修整）
第8步.
冷却后按需要切块食用，送人的话还可以包上糯米纸糖纸🍬