《黄小厨的春夏秋冬》—腊肠炒年糕
《黄小厨的春夏秋冬》—腊肠炒年糕的做法说明
粘粘糕，年年高，过年必吃炒年糕。软糯的年糕，油亮的腊肠，咸香的味道是无数人心心念念的年味记忆。
《黄小厨的春夏秋冬》—腊肠炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉加水调成糊状
- 第2步.
蒸屉铺布展纸，倒入糯米糊，蒸5分钟
- 第3步.
关火将糯米盛入大碗，用劲反复敲打
- 第4步.
手沾冷水将年糕捏成长条，将年糕条用不粘的屉纸包好放入冰箱静置两天
- 第5步.
两天后，将年糕切片，焯水；煮好的年糕放入冷水以防粘连
- 第6步.
广式腊肠切片
- 第7步.
油菜切四瓣
- 第8步.
热锅冷油，顺序下入蒜末、腊肠200克、白糖、酱油膏、年糕300克、盐5克、料酒10ml、油菜、胡椒粉5克
- 第9步.
所有食材翻炒均匀，出锅！
