手工牛轧糖(棉花糖版)

手工牛轧糖(棉花糖版)的做法说明
第一次吃牛轧糖是去福州,吃到的台湾太祖牛轧糖,入口就让我上瘾,吃了一块想吃第二块儿,吃了第二块儿想吃第三块儿……后来觉得买的牛扎糖好贵,而且里面好多的添加剂,然后就自己做起了手工牛轧糖,没想到,味道棒棒的,朋友们都说好吃,现在分享给大家!
手工牛轧糖(棉花糖版)的做法与步骤
- 第1步.
原件展示
- 第2步.
小火化黄油,全部化开就可以了
- 第3步.
放入棉花糖,直到这样子,如果有粘锅底 关火搅拌。
- 第4步.
加入奶粉搅拌均匀 这样子!(关火搅拌就可以)
- 第5步.
放葡萄干,蔓越莓,枸杞,这个步骤按照自己的喜好就可以,喜欢什么口味放什么果肉干就行。(关火状态中)
- 第6步.
加入花生,最好分多次放入,容易均匀,如果有感觉搅拌不动,可以开一下小火,热一下,再关火搅拌。全部拌匀,出锅整形
- 第7步.
整形结束,放凉!但是如果有点发黄的话 就不要太冷 有可能不太好切!
- 第8步.
切块儿
- 第9步.
成品展示(用糯米纸和糖纸 )
小贴士
不粘锅最主要!!!棉花糖快化来的时候关火,如果开火容易变硬,全程小火。我用总统和安佳的黄油都做过,但是个人感觉总统好吃点。奶粉我用的雀巢的,如果没有个人喜好的用便宜的奶粉就可以。棉花糖用的零添加白色的!