腊味煲仔饭（铸铁锅版本）
腊味煲仔饭（铸铁锅版本）的做法说明
迷死人的腊味煲仔饭，现推出铸铁锅版本，比砂锅版滴更简单，更香糯。
腊味煲仔饭（铸铁锅版本）的做法与步骤
- 1.
1. 米洗干净后，倒入少量橄榄油、一小撮盐，腌半个钟。
- 2.
锅底和锅壁抹点油，倒入腌好的米和水，水跟米的比例1.1:1 (每种米的吸水率不同，多试几次，找到最合适你家的水米比例。我家现在用的是五常稻花香有机米)
- 3.
中火烧开（无需加盖）后改小火，加盖，焖8分钟后打开盖放腊味，再盖上盖子，1分钟后熄火，让锅的预热焖多10分钟米饭就好了。（如果不做腊味饭，直接是白米饭的，也是类似的过程和时间。）
- 4.
吃前淋上秘制酱汤: 葱用油炒香，倒入酱油和热水(1:1)，一小勺糖和芝麻油搅匀烧开。这个酱汤是制胜的法宝，不能省略哦~
