牛肉生菜卷配辣凉拌菜
牛肉生菜卷配辣凉拌菜的做法说明
这道牛肉生菜卷，食材新鲜、健康，属于低碳水化合物的食物，口感香辣而又美味，作为午餐或晚餐都是很好的选择！
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牛肉生菜卷配辣凉拌菜的食材和调料
| #牛肉生菜卷 | |
| 长红辣椒 | 1个（切碎） |
| 香茅 | 1根（切小段） |
| 蒜瓣 | 2瓣（捣碎） |
| 生姜 | 2tsp（切碎） |
| 水 | 1tbsp |
| 酱油 | 3tsps |
| 牛里脊肉 | 150g |
| 糙米 | 100g |
| 米糠油 | 2tsps |
| 黄油生菜 | 6片 |
| 芝麻油 | 1tsp |
| 香菜 | 1/4cup |
| 豆芽 | 40g |
| #辣凉拌菜 | |
| 长红辣椒 | 1个（切碎） |
| 胡萝卜 | 1根（切成丝） |
| 卷心菜 | 120g（切成丝） |
| 白砂糖 | 2tsps |
| 米醋 | 1tbsp |
牛肉生菜卷配辣凉拌菜的做法与步骤
- 1.
将红辣椒、香茅、蒜瓣、生姜、水和一半的酱油倒入一个食品料理机，搅拌顺滑
- 2.
将牛里脊肉切成片，装入一个小碗里，然后将搅拌好的辣椒酱料倒入碗里，用筷子翻搅牛肉，使其周身均匀的裹满酱料，然后再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟
- 3.
准备一个中号汤锅，倒入适量水，中火加热，水煮沸后，倒入糙米，煮25分钟，直到米饭煮熟
- 4.
制作辣凉拌菜：将所有制作辣凉拌菜的食材倒入一个大碗里混合，放置30分钟，使蔬菜慢慢变软，并生成香味
- 5.
准备一个炒锅，倒入米糠油，大火加热，锅烧热后，分批次放入牛里脊片，每面煎30秒，煎至棕灰色
- 6.
取一片牛油生菜，舀入一勺子米饭，上面搁上一些辣凉拌菜，再在上面放一些牛肉，留存的辣椒酱料混合芝麻油后，淋在牛肉上，最后在上面撒上香菜和豆芽，重复以上动作，直到用完所有食材
- 第7步.
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小贴士
1.为了方便牛肉切片，可以先放入冰箱冷冻一会，然后再取出来切。
2.米饭可以提前做好，使用家用电饭煲会更方便。
3.关于tbsp、cups：
如下图所示，在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=250ml，1tbsp=15ml。
