一个人的香蕉戚风
一个人的香蕉戚风的做法说明
一个蛋的戚风给一个人的狂欢。偶尔的独享美味。。。。方子适合10CM的中空戚风
一个人的香蕉戚风的做法与步骤
- 1.
香蕉用叉子压碎。加入温热至体温的牛奶搅拌。保温待用
- 2.
蛋黄加入5G糖+1/8小勺盐之花。充分打发至膨胀发白
- 3.
蛋黄糊中加入香蕉牛奶。搅拌均匀，完全乳化。
- 4.
乳化完成的蛋黄糊筛入低粉。搅拌均匀。
- 5.
蛋清分两次加入15G细砂糖。手持电动打蛋器打发至9分发。
- 6.
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀以后。倒入剩余蛋白霜。切拌均匀。同时预热烤箱至150度
- 7.
将蛋糕糊倒入模具。撒入黑巧克力豆。用牙签戳入蛋糕糊，并画圈排出气泡
- 第8步.
模具进入烤箱，150度45分钟完全成熟取出，倒扣凉凉
- 第9步.
切块食用
