家常黑胡椒酱
家常黑胡椒酱的做法说明
按这个配方是半碗的量，质地会比较稠，可以放冰箱密封冷藏可以存放四五天。调味的时候直接挖一勺，配牛排的话就加水稀释下做成汁状。
家常黑胡椒酱的做法与步骤
- 第1步.
▲ 磨胡椒粉 现磨两勺黑胡椒粉，现磨和现成的黑胡椒粉口感相差很大，现磨更浓郁。
- 第2步.
▲ 调黑胡椒预拌酱 将现磨好的黑胡椒粉与耗油、老抽混合搅匀。
- 第3步.
▲ 调面粉酱 面粉+牛奶混合搅匀面粉奶酱A，淀粉+水混合搅匀成淀粉水B。
- 第4步.
▲ 备用 调完三种酱放一旁备用。
- 第5步.
▲ 下黄油 锅子加热后转中小火加入黄油。
- 第6步.
▲ 炒洋葱碎 加入洋葱碎先中小火翻炒至软化。
- 第7步.
▲ 加入黑胡椒酱 洋葱变黄软化后加入步骤2中的黑胡椒预拌酱小火搅拌均匀。
- 第8步.
▲ 加入面粉奶酱
- 第9步.
▲ 小火搅拌 小火快递搅拌，以防结块，搅拌至颜色变深
- 第10步.
▲ 加入淀粉水（可无） 加入C搅拌均匀，这一步是为了让酱更浓稠。
- 第11步.
▲ 冷藏保存 暂时不用可以放冰箱冷藏保存，冷冻话可保存更久一些。
