橙汁纸杯蛋糕

橙汁纸杯蛋糕的做法说明

爱吃绵软密实的蛋糕，做了好几个方子都感觉偏湿软，这款口感比较绵，橙香清甜，摸索了2次达到自己预期，做个记录

1.
蛋黄、三分之一白糖，油、橙汁、牛奶混合搅匀，筛入低粉、糯米粉，搅匀成糊状待用。
2.
蛋清打发至可挂勾，期间白糖分三次加入
3.
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊，拌切均匀。预热烤箱160度，10分钟。
4.
蛋糕糊分装到纸杯，7-8分满，可加葡萄干或少许芝麻点缀
第5步.
烤箱：长帝CRWF32AM，温度偏高，上145下135，中下档30分。具体根据自己烤箱变动。如果蛋糕爆裂，说明温度高了，希望光滑面的还得降低温度加长时间。如果自己吃不讲究的，还是简单粗暴好吃就行！