懒人快手馒头之一（胡乱搅拌法）
懒人快手馒头之一（胡乱搅拌法）的做法说明
这个方法适合上班族、懒虫、急性子或小白，民间高手请飘过~~
胡乱搅拌法最省事的就是，前期发酵时不需要动手和面团，随便用筷子搅匀即可。核心词——“懒” 。
我最初用这个方法来做馒头，是不想下手去弄粘糊糊的面糊，懒人嘛，有些步骤能省即省。加上和面多耗体力啊，我也不想练出个“麒麟臂”，能省体力就尽量省呗。
这个方法既不累也不费时间，我就是下午上班前把面水混和好，留它自己发酵，下班后直接可以和面整形下锅了，吃完晚饭，馒头也蒸好了，几乎没占用到什么业余时间。
懒人快手馒头之二 （剪刀法）http://www.xiachufang.com/recipe/102197217/
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懒人快手馒头之一（胡乱搅拌法）的做法与步骤
- 第1步.
1、用牛奶或水先将酵母融化静止5分钟，倒入面粉A，顺一个方向随便搅均没有粉块就行，不用搓成面团。面粉状态很粘，没关系，就这样放着行了。
- 第2步.
2、用保鲜膜把盆盖好，让它自己发酵，你该干啥干啥去，约2.5小时吧，发成三倍大小，就可以了。发酵后的状态也是稀稀的，上面布满了气泡。
- 第3步.
3、把面粉B撒到盆里，用筷子搅成绵絮状。瞧，一点没下手，搞掂。
- 第4步.
4、面团出盆用手揉成光滑的面团。这必须用手了，咳咳。边揉一边适量加面粉，不粘手就行。我大约也就揉了7、8分钟。最后揉好的面团是温暖舒服的手感，切面没有太明显气孔就差不多可以了。
- 第5步.
5、整形、盖好静止，二次发酵约1个小时，等到馒头明显发起来且看上去很柔嫩的样子就OK了。
- 第6步.
6、开水上屉，大火蒸18分钟左右，然后熄火再捂5分钟开盖，大功告成！（抱歉，开盖有水滴滴到表面了，大家小心开盖哈。）
- 第7步.
看，不错吧。
- 第8步.
内部组织也很松软。
小贴士
面粉是普通面粉，也就是中筋面粉，超市里未标明低筋、高筋的就是普通面粉，中筋做出来口感扎实些，有嚼头。也可用低筋，会相对松软些。看个人喜欢吧。
实在是面点小白，一点经验都没有的，也不用纠结揉不光滑，不要在整形上花费太多时间，差不多就行，最快的方法就是搓长条切段。家里人吃，松软就好，蒸出来就算麻子脸也会松软的，这放心，呵。
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胡乱煮煮胡乱倒腾米粉——胡乱炒炒1.将麦芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬制。2.蛋清打发3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌4.趁热放入黄油，奶粉。（多搅拌，不然会有奶粉的颗粒感）放入杏仁5.搅拌均匀后出锅，倒在烤盘上用擀面丈碾到自己想要的高度。6.冷却切块，包胡乱一顿炒把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点自制营养烤吐司（懒人版）1.超市买一包切片白吐司2.奶酪➕芝士碎➕无盐黄油➕纯牛奶这些材料隔水小火加热，（这些材料不需要太多，各加一点点就好了，太多会用不完）一边加热一边搅拌，搅拌至黄油和芝士融化就可以了3.一个鸡蛋打到一个碗里用筷子打匀就可以了懒人快手馒头之一（胡乱搅拌法）随易快手胡乱做早餐
