熬糖色版红烧排骨

熬糖色版红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   教程：1、子排洗干净 开水烫一下 沥水

2. 2.

   2、锅内放油烧热 加入葱姜蒜红辣椒炒香 加入排骨翻炒出肉香 捞出沥水

3. 3.

   3、锅内放少许油 一把冰糖 不断搅拌 至冰糖融化 小火继续搅拌10秒左右

4. 4.

   4、加入炒好的排骨 翻炒上糖色

5. 5.

   5、继续加黄酒 少许醋 少许酱油 鸡精 盐 翻炒出香味 加水至肉的三分之二 （可以在锅内烧开后加入葱段一起焖 2、3分钟捞出）

6. 第6步.

   6、盖锅盖 一会儿就去看下锅 7、8分钟后 打开锅盖 大火翻炒 直至收汁 装盘