大席羹汤
大席羹汤的做法说明
很喜欢喝农村大席上的羹汤，酸辣够味，一过喉咙，那酸爽，简直了！于是向我们班长讨教了做法，分享给大家。
大席羹汤的做法与步骤
- 第1步.
先吊鸡蛋皮，把一只鸡蛋打到碗里，加一小勺水和一点点盐使劲打开。锅烧热放少许油，沿锅边倒入鸡蛋液，转动锅子形成薄薄的鸡蛋皮。取出切成菱形片备用。
- 第2步.
准备好材料。
- 第3步.
菠菜
- 第4步.
锅内放油，烧热放几粒花椒炸香，怕喝到花椒可捞出。
- 第5步.
放入葱花，肉丝，炒变色。加入适量清水或高汤。 依次加入番茄粒，木耳粒，菠菜碎，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，鸡血粒，大火烧开。 汤烧大开，淀粉勾芡，加香油和大量米醋，出锅。 鸡蛋皮和蒜黄，香菜段，事先放入汤盆中，汤直接倒入汤盆中就可以了。
- 第6步.
出锅！
小贴士
此汤姜末，胡椒粉，和醋是关键，料要下足，好不好喝全看料了。
