马尼尔德拉饼干
马尼尔德拉饼干的做法说明
有一天，女友送我几袋面粉，全是英文，完全蒙圈。把照片发给女儿，女儿告诉我这是一款硬饼干专用粉，并把包装上的配方和步骤翻译给我，今天因为女友说她明天会请重要的客人喝茶，让我帮忙做几款好吃的茶点。就做了这款饼干，出炉时，先生尝了一块，说硬脆，香甜，有核桃的香又有碧恩果的脆，还有巧克力的香滑。
马尼尔德拉饼干的做法与步骤
- 第1步.
软化黄油，加入白糖、红糖用刮刀搅拌均匀。
- 第2步.
用电动打蛋器中速打到成奶油色
- 第3步.
打发鸡蛋颜色变浅并花纹不马上消失状。并将打发好的蛋糊拌入黄油糊中，以切割及J字手法搅拌均匀。
- 第4步.
将面粉中混合泡打粉筛入上步混合好的面糊中，并搅拌均匀。
- 第5步.
把烘焙后的核桃仁和碧恩果仁切碎。烘焙温度150度，8分钟。
- 第6步.
法芙娜黑巧克力切碎(乐葵食品专卖店购买的)。
- 第7步.
将坚果碎、巧克力碎加入饼干糊中搅拌均匀。
- 第8步.
团成球形，并压一下。烤盘中放入油纸，摆上饼干，留有空隙。
- 第9步.
烤箱预热，上下火180度，烤17分钟。
- 第10步.
这就是马尼尔德拉粉
小贴士
如果没有马尼尔德拉饼干粉，可以用王后T45粉代替。这款饼干硬脆，越嚼越香。
