快手糖醋排骨
快手糖醋排骨的做法说明
这是我妈的私房菜谱 跟我吃过的其他糖醋排骨都不一样 是一种很特别的味道😋
最重要的是很容易很方便很快手😋
快手糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨放进滚水里焯到变色后多焯一分钟捞出 洗干净
- 第2步.
土豆切成块状
- 第3步.
在洗干净的排骨中加入一勺料酒 一点胡椒粉 少许盐 腌制十分钟
- 第4步.
锅烧热油 土豆炸成橙黄色后捞出
- 第5步.
在腌好的排骨中加入地瓜粉和油炸粉 粉的量根据排骨而定 油炸粉的量是地瓜粉的二到三倍
- 第6步.
抓匀 让每块排骨都有粉的包裹
- 第7步.
锅烧热油 将排骨放进开炸 同样炸至橙黄色捞出
- 第8步.
调至酱汁：四勺料酒 三勺酱油 三勺糖 三勺白醋拌匀（醋可多加更有风味）
- 第9步.
加入蒜末
- 第10步.
将土豆 排骨 和酱汁倒进锅中翻炒 加入盐和味精 将味道炒匀 撒上葱花
- 第11步.
完成✅
小贴士
排骨焯过之后在清洗会更容易
排骨选择肉多骨头少的 容易熟口感好
排骨不要炸太久 肉会老
