肉丝炒酸菜粉条
肉丝炒酸菜粉条的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝； 酸菜切丝，洗净，温水泡20分钟； 粉丝泡温水，泡软切成大小合适段； 姜切丝，蒜切末，葱切丝
- 第2步.
锅放油，手放油上感觉烫，放葱、姜、蒜入锅爆香（不喜欢姜口感，所以把姜放一边，煸香过捞出扔掉了。）
- 第3步.
煸香后放入肉丝翻炒
- 第4步.
肉变色后，加十三香，翻炒一下
- 第5步.
放酸菜，翻炒
- 第6步.
加粉丝再翻均匀
- 第7步.
加耗油、酱油，翻炒
- 第8步.
翻炒均匀，至颜色合适，加盐、 鸡精调味
- 第9步.
加水炖煮粉条至熟。出锅
小贴士
这个菜颜色棕亮比较有食欲。所以先用酱油调好色，再放盐调味比较好。
