草莓漂浮汽水
草莓漂浮汽水的做法说明
最近刚好是草莓季~
想起以前在台湾网站上看到的食谱
搬运过来哈，非原创
颜值好高~
草莓漂浮汽水的做法与步骤
- 第1步.
【制作草莓糖浆】 草莓洗净、去蒂头， 纵切4等分，拭除水分。
- 第2步.
在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌勻，开中火，一边搅拌一边煮沸
- 第3步.
开火， 加入1， 全部一起搅拌后，再一次开中火，一边搅拌一边煮沸
- 第4步.
煮到草莓的表面有透明感，糖浆带点粉色，再边搅拌一边煮约5分钟
- 第5步.
移到保存容器里，放凉后，表面紧密包裹保鲜膜，在常温下静置一晚。
- 第6步.
照片左侧是静置一晚前，右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。
- 第7步.
将5稍微加热，用小筛子过滤，加入柠檬汁搅拌。
- 第8步.
倒入60ml的7到一个玻璃杯中，加点冰块。注入苏打水后轻轻搅拌，在上头放一球香草冰淇淋。
小贴士
1.如果选用较鲜红的草莓，饮料的色泽会比较漂亮。
2.请在前一天熬煮草莓，浸渍一晚。
3.步骤7注意煮太久会变浑浊。冷藏可保存一周。剩下的草莓可以用手持料理机搅打，当做果酱食用。
