虎皮青椒（超级配菜）
虎皮青椒（超级配菜）的做法说明
虎皮青椒其实婆婆之前在饭店里吃过一次以后很爱吃，但是好像最近的饭店里都没有这道菜了，而且在小店里那明晃晃的地沟油也是让人望而却步。虽然我们出去吃饭的确有很大的几率吃到地沟油，但是这不影响我们要节制的吃啊！所以还是在家做安心一些，而且油量也可以自己控制一下。
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虎皮青椒（超级配菜）的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料。
- 第2步.
把青椒的头取出（用力把梗往里面压一下，就会断裂，然后拔出就可以了）。
- 第3步.
将醋、生抽、盐、糖混合。
- 第4步.
大蒜切末。婆婆的切大蒜神器！哈哈哈哈。
- 第5步.
锅里的油量要比平时烧菜多一点就好，铺平整个锅底。开小火，放入青椒煎。
- 第6步.
煎青椒一定要有耐心，不能开大火。不停的翻转青椒，直至青椒表面出现虎皮状且要煎软为止。
- 第7步.
煎好后放入蒜末，再放入之前的调味料，再翻面，这样大蒜就会被青椒压在身下.....再煎个1分钟就可以关火啦。
- 第8步.
看起来是不是很有食欲啊！！！！！婆婆一个人就着一大碗米饭吃光光了！！！
小贴士
如果不怕辣的可以选择那种小青椒，煎起来也容易一些。
如果买的像婆婆一样的这种大青椒，不要买长的太扭曲的，煎起来会比较麻烦。
