粉红西柚蛋糕--你是小公主

粉红西柚蛋糕--你是小公主的做法说明

这款戚风也可以叫水果蛋糕了，因为里面真的藏着一个西柚。西柚果粒含有大量水分，所以这款戚风更加水润，口感竟然如同奶酪蛋糕。并且每咬一口都会有西柚颗粒在口中爆开，很有惊喜，回味无穷！

第1步.
准备： ▪西柚处理方法：取出果肉，准备一个大碗，上面架上筛子，将果肉掰碎，取50毫升滴落到碗中的果汁备用。 ▪把蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄冰，约需10分钟。一般制作蛋黄糊前就可以放入冷冻室。 ▪烤箱预热至170度，一般从冰箱取出蛋白霜时就可以预热。
第2步.
1.在蛋黄糊中加入糖粉，用打蛋器画圈搅拌。依次加入油、西柚果汁，混合均匀。
第3步.
2.筛入低精粉，用打蛋器搅拌至没有结块。倒入西柚果肉，轻拌均匀。
第4步.
3.打发蛋白霜，从冰箱取出蛋白，用电动打蛋器高速打发。
第5步.
提起打蛋器，蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯，就说明打发好了。
第6步.
4.在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合。
第7步.
然后全部道路蛋白霜中，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌。
第8步.
5.将蛋糕糊倒入模具，在桌面上轻轻震一下。
第9步.
烤箱预热至170度，烘烤30分钟，出炉。
第10步.
出炉后立刻扣在细口瓶上冷却。
第11步.
冷却后，脱模。
第12步.
品尝
第13步.
粉红西柚蛋糕真正的水果蛋糕公主们，请享用！