河南版咸食

河南版咸食的做法说明

回家后跟老妈说：妈，我想吃咸食了。我妈说：好，我教你做。于是就有了这次的小吃，小时候关于炸的东西，印象最深的就是麻花和咸食了，咸食这两个字还是我最近才知道，之前一直都是方言。虽然我不喜欢油炸食品，但是咸食外焦里嫩，没回都会吃好多，而且可以做许多版本。搜了下厨房的方子，发现跟我们做咸食的方子都不一样，就把自家做法贴出来，有兴趣的真的可以试试（｡ò ∀ ó｡）

河南版咸食的食材和调料

鸡蛋	4个
面粉	适量
盐，鸡精，味精，辣椒粉	适量
胡萝卜	一根
白萝卜（大）	半根
水	适量

河南版咸食的做法与步骤

第1步.
先加面粉，根据要做的量加，我们人多，就一口气加了好多，然后根据自己的口味加盐，鸡精，味精，辣椒粉等调味料，我们就直接用了本地卖的配好的调味料
第2步.
根据面粉的量加鸡蛋，我们加了四个
第3步.
加水，调成糊状，搅拌一下，把那些大的颗粒搅开，静置约一个小时
第4步.
最后大概是这个样子，我们水加的有点多，又加了面粉，开始搅，搅到没有大颗粒
第5步.
胡萝卜，白萝卜擦丝
第6步.
混合，面糊就做好了
第7步.
烧油，油量要多，不然咸食没法飘起来，油烧热之后就可以开始炸了，记住油一定要热，不然会很吸油，这样炸出来就太油了，炸的中途也是，一定要等油热了再开始炸，可以用筷子加，也可以像下图那样用勺子
第8步.
用勺子是我比较推荐的٩( 'ω' )و 不过放油锅的时候要慢慢放，让面糊散开
第9步.
开炸，咸食其实特别简单，不用凹什么造型，让它自然成型就行，炸到发黄即可，炸好后要先控油
第10步.
一盆金灿灿的咸食就炸好了(๑>؂<๑）其实做的比这个还要多，然而我们边做边吃_(:з」∠)_最后剩了这些