钵子巴掌牛肉
钵子巴掌牛肉的做法说明
在外面吃了一道巴掌牛肉，觉得很好吃，今个琢磨着自己做一下试试，没想到做出来的味道完全不逊于饭店做的😂
钵子巴掌牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1.准备带筋的牛肋肉一大块 2.我这块肉大概400克。先用淘米水洗一下肉，再用水煮熟，配料放入料酒、八角一个、肉蔻一个、香叶五片、桂皮一块、花椒几粒、一勺豆瓣酱、一勺料酒，盖上盖子焖个一小时。 3.取出肉原汤留一小碗，其余的倒掉。 4.肉凉凉了之后切成大片备用。再准备五头大蒜、七片姜、小米辣椒段（这个我没有，我用的是超市卖的那种普通的干辣椒段）。
- 第2步.
5.炒的时候倒入油先把姜和蒜炒香了再放入一勺辣椒酱，几粒豆豉，酱炒香了之后再放入牛肉片。 6.翻炒均匀之后再倒入那一小碗原汤，大火收汁。 7.妥⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
小贴士
肉要切成大片，不然就不能叫做“巴掌牛肉”了。
˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 啊~我木有拍步骤图，发布的时候还非让我添加步骤图，我只能拿做好的图充当了😬
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