别样风味的咖喱盖饭
别样风味的咖喱盖饭的做法说明
运用了大量的蔬菜，由于加入了番茄，整个咖喱中还带有微微的酸味，非常特别。
别样风味的咖喱盖饭的做法与步骤
- 第1步.
番茄去皮去籽，切成1公分见方。南瓜去籽，切成1公分宽度大小的棒。散菜花掰成小朵，胡萝卜切片，四季豆先将二头切去，再切斜段；
- 第2步.
烟熏火腿肉切成小块；
- 第3步.
洋葱切碎；
- 第4步.
锅里放入水煮开，四季豆放下去汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉、沥水备用；
- 第5步.
炒锅加入适量的油，下蒜末用小火煸香（火不要太大，否则容易煎糊）；
- 第6步.
加入洋葱和番茄煸炒；
- 第7步.
除了四季豆，其他全部下锅炒匀；
- 第8步.
加咖喱粉、鸡汤粉炒匀，再加清汤或水于材料齐平煮滚，盖上锅盖转中小火煮10～15分钟；
- 第9步.
加入四季豆及加盐调整味道，最后淋下芡粉水，使汤汁慢慢浓稠即可关火；
- 第10步.
碗内盛入米饭，淋上香喷喷咖喱就OK了。
小贴士
食材及用量可以根据喜好自定，此菜谱就不一一标出。
