正宗新疆红烧羊肉
正宗新疆红烧羊肉的做法说明
十分钟和老公消灭光啦～第一次做的时候忘记拍照了，这次拍照了，但是没做焖饼～下回再教你们吧～
都是妈妈的家庭秘方～自己做完再发上来～
我这边买不到带骨羊肉，如果带骨头更好吃哦！
正宗新疆红烧羊肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切稍大块！胡萝卜滚刀，洋葱切条，料准备好 干辣椒能使羊肉更美味，如果怕辣可以少放，但不能不放
- 第2步.
凉水放羊肉，煮开去血沫，用温水洗净，盛出备用 此步骤不要放盐！！什么都不要放
- 第3步.
锅里放油，加几颗白糖，油少放点，不然肉不上色。
- 第4步.
待糖融化成深棕色，下羊肉；糖不要太焦，否则容易有苦味。
- 第5步.
等肉上色，然后多翻炒一会，让肉出油
- 第6步.
肉里放洋葱，炒几分钟 放料酒一瓶盖，醋一瓶盖
- 第7步.
再添点油，放大料翻炒一会 草果一颗，桂皮一片，花椒多放点，葱姜丝，干辣椒十几颗 酱油多放点，生抽放一点提味
- 第8步.
出香以后，加胡萝卜，翻炒几分钟
- 第9步.
加水，没过羊肉 大火烧开，盖盖，转小火炖一个小时
- 第10步.
先尝味，不够的话酱油和盐可以再放点；等一个小时后，开大火开锅盖收汁，十几分钟就差不多了
- 第11步.
出锅～ 肉汤拌米饭超好吃！！
小贴士
肉汤拌米饭是很不错的吃法哟～
