【一人食】10分钟番茄浓汤鸡蛋面（拌面&汤面）
【一人食】10分钟番茄浓汤鸡蛋面（拌面&汤面）的做法说明
可演绎出不同花样的番茄面条
主要是如何做出一碗【番茄浓汤】
【一人食】10分钟番茄浓汤鸡蛋面（拌面&汤面）的食材和调料
| 面条（干面/生面均可） | 1人份 |
| 大红番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香芹叶 | 适量 |
| 青菜（叶子菜为佳） | 几片 |
| 盐巴 | 比常用量多一点（略咸） |
| 食用油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
【一人食】10分钟番茄浓汤鸡蛋面（拌面&汤面）的做法与步骤
- 1.
【准备食材】 1、备好所需面条分量 2、番茄洗净切8片 3、芹菜洗净切碎 4、青菜洗净择成合适大小
- 2.
【煮面】 准备食材同时间开工 1、凉水下锅煮至冒小泡，不用全开 2、下面（散开放） 3、煮至断生（面条中心略有一点白心） 4、烫蔬菜 5、一并捞起入碗，防粘加点橄榄油稍微搅拌
- 3.
【煮番茄汤】 1、冷油冷锅加热（油可多点） 2、煎蛋五分熟盛放面条上 3、煎番茄（不用洗锅）变软 4、加入适量的水（拌面就少放点） 5、放回煎蛋、加盐巴、胡椒粉煮开 6、撒部分香芹
- 第4步.
【番茄浓汤鸡蛋面】 番茄汤倒入面条，撒香芹叶
小贴士
1、番茄切多少块视乎番茄大小
2、喜欢番茄味更浓可以加多番茄或者番茄酱
3、番茄浓汤咸味要比普通汤咸度高一点，因为面条没有咸味
4、番茄煎过再煮开，是番茄汤变浓的技巧
5、蔬菜不要太多，会影响整碗面条汤的口感
