戚风千层蛋糕

戚风千层蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清糖塔塔粉盐打发至鸡尾状

2. 2.

   牛奶液态酥油低粉吉士粉搅匀后加入蛋黄搅匀

3. 3.

   取三分之一打发后的蛋清，用翻拌的手法和面糊拌匀

4. 4.

   面糊倒入剩下的蛋清里用翻拌的手法拌匀

5. 5.

   倒入烤盘刮平，进炉前震出大气泡，上火175下火145烤15分钟掉头再烤3至5分钟

6. 6.

   放凉后光滑面朝下抹上柠檬果膏，继续放一层，抹柠檬果膏，在放一层

7. 7.

   平均切成两份，一份抹柠檬果膏，把另一份放上面，切成合适大小的长方体，再一个个对角线切开。完成