奶香紫薯全麦餐包
奶香紫薯全麦餐包的做法说明
在tb上看到有全麦芋头包，眼馋了好久但是运费太贵觉得不值于是决定自己动手。芋头还没买发现家里还剩了好多紫薯就放弃芋头先做个紫薯餐包吧～
紫薯泥里放了点葡萄干，味道很合。本来打算放点麻薯进去但是犯懒了就没做，下次做芋泥陷的时候补上吧。
我做完这个餐包之后紫薯馅有剩，所以建议减量做。还在纠结剩下的陷做些什么呢>_<
奶香紫薯全麦餐包的食材和调料
| #面包部分 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 全麦粉 | 50g |
| 酵母 | 2g |
| 白糖 | 16g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶+淡奶油 | 145g（牛奶120g，淡奶油25g） |
| 橄榄油 | 20g |
| #紫薯馅 | |
| 紫薯 | 360g |
| 白砂糖 | 30g |
| 牛奶 | 100g |
| 葡萄干 | 20g |
奶香紫薯全麦餐包的做法与步骤
- 1.
将面包部分的所有材料混合、揉至出膜，发酵。
- 第2步.
发酵的时候我们来做紫薯馅。紫薯煮熟压碎，我用的捣蒜的捣的，想要口感更细腻一点可以用搅拌机搅。
- 第3步.
压碎的紫薯泥里加入牛奶和白砂糖，这个量可以根据自己的口味调整。我加了30g的糖，单吃陷的时候觉得挺甜的了，但是烤出来基本吃不出甜味。
- 第4步.
面团发好了之后取出排气，分成8份，揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
- 第5步.
紫薯馅加入葡萄干拌匀，取45g一个揉成圆球（家里的老太太不吃糖所以特意给她做了两个木糖的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）
- 第6步.
取一个面团擀圆，接下来就是考验揣陷水平的时候了╮(￣▽￣"")╭摸过紫薯的手👋一定要擦干净再摸面团！！！只要摸了就要仔仔细细的擦干净手！！！不要问我为什么知道的！！！
- 第7步.
包好了之后表面喷上一层水放进烤箱开发酵功能40分钟
- 第8步.
发好了之后就可以凭心情的割包筛粉了。我新买了喷花模当然要用一用啦～大白好可爱，老爸也很喜欢这个图案
- 第9步.
烤箱上下火180烤20分钟，中间及时加盖锡纸。我看剧看的太 high了盖晚了上色有点深了>_<
- 第10步.
来一张大白近照，是不是很可爱～
