百分之八十液体量吐司

百分之八十液体量吐司

百分之八十液体量吐司的做法说明

经常做的一个方子,这次没放奶粉,并由百分之七十含水量加到了百分之八十,面团涨势凶猛,才156g一个的面团量,长这么高,我也不知道为什么了~~还好组织不错。以此记录,方便以后自己查阅。

百分之八十液体量吐司的食材和调料

金像250g
185g
酵母3g
蛋液25g
30g
3.5g
玉米10g

百分之八十液体量吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团打好

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    起面,测温

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    今天这面团猛涨~~~

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    第十分钟,准备盖锡纸

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    190度(温度计实际温度180),上下火,最底层,40分钟

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    切片看组织

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    还行

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    亮亮的

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    开吃

    百分之八十液体量吐司的做法步骤 第9步

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