蔓越莓蜂蜜蛋糕松露巧克力心
蔓越莓蜂蜜蛋糕松露巧克力心的做法说明
买的松露巧克力单独吃有些腻，加入蛋糕里感觉超棒，具体我没有称量，都是凭感觉放的量
蔓越莓蜂蜜蛋糕松露巧克力心的做法与步骤
- 1.
蛋清放入无水无油的盆中备用，在蛋黄中加入蜂蜜低粉（低粉过筛）油蔓越莓干拌成糊状拌匀，低粉不要一次加入，每个人的低粉吸水量不同，成糊状即可，不要太稠
- 2.
蛋清加入几滴白醋或者几滴柠檬汁，打蛋器低速打至起泡，分两次加糖，高速打发至有纹路后再低速打15秒左右
- 3.
取三分之一蛋白放蛋黄糊中切拌均匀，（⚠️不要画圈拌啊，是上下拌，不要消泡。）然后再全部放一起拌匀 烤箱预热10分钟150度左右
- 4.
在模具里倒入少部分蛋糕液后加入一颗松露巧克力，然后全部倒入
- 第5步.
放入烤箱烤20分钟左右，根据自家烤箱调整温度时间
小贴士
蛋黄糊中面粉不要一次加入，蛋黄糊闹下来就想很稠的酸奶那样，太稀了蛋糕口感会有些湿湿的
蛋清切半不要消泡，像炒菜那样拌
我用的是三个四寸的摸
我是25升的美的烤箱，温度较高，大家可以考的时候跳高温度
