温泉蛋牛丼饭
温泉蛋牛丼饭的做法与步骤
- 第1步.
先把昆布煮成高汤，没有就省略这步
- 第2步.
肥牛焯水除血沫
- 第3步.
我用的黄油，其实牛油最好，没有就用别的，橄榄油花生油色拉油都可以
- 第4步.
下洋葱翻炒
- 第5步.
加肥牛翻炒后加昆布高汤
- 第6步.
加味啉和日本酱油调味，煮至洋葱变软
- 第7步.
加入温泉蛋，这里说一下温泉蛋就是80度热水倒入保温杯，放入鸡蛋，闷40分钟，就Ok了。可以提前做好
- 第8步.
把做好的牛肉铺在米饭上，有海苔丝的可以撒一些，多浇一些汤汁，打入温泉蛋，就做好了😋
小贴士
没有味啉和日式酱油就用料酒+糖+酱油混合即可，没有昆布也可以用清水，但是牛肉最好用水焯过，不然不够清爽
