腐竹（豆皮）炒肉
腐竹（豆皮）炒肉的做法说明
我的家乡盛产腐竹，而腐竹炒肉，就是我们当地最家常的美味。从小就爱吃，属于记忆里永远无法抹去的味道吧。
腐竹（豆皮）炒肉的做法与步骤
- 第1步.
腐竹剪成段
- 第2步.
瘦肉切成薄片
- 第3步.
瘦肉先放点油抓匀直至吸收，然后放一点点姜末，生抽，盐，酒腌一下。
- 第4步.
热锅热油炒瘦肉至八成熟，乘出备用
- 第5步.
锅洗干净，烧干，放走多一点，烧到手能感受到热气
- 第6步.
调小火，放入腐竹炒到起花，油完全被吸收
- 第7步.
加水煮
- 第8步.
煮三分钟左右，加入生抽，盐
- 第9步.
然后放瘦肉进去一起煮
- 第10步.
大火煮2分钟后加蚝油调味出锅装盘即可。
- 第11步.
开吃啰
