私房红烧肉（超少油版本）
私房红烧肉（超少油版本）的做法说明
米饭杀手红烧肉....想吃肉又怕油腻 就搞出了这个超少油版本 基本不用再添加额外的油
私房红烧肉（超少油版本）的做法与步骤
- 第1步.
葱切段 姜切片 干辣椒洗净切段 大蒜剥好备用
- 第2步.
将五花肉小火煸成微微焦黄色 盛出备用 不要完全炒熟 表皮焦黄即可
- 第3步.
锅里放少许油 基本上小勺两勺就可以 放入冰糖 小火融化 起泡沫倒入之前准备好了的五花肉 中小火煸炒出油
- 第4步.
五花肉切麻将大的块 切好后热锅不放油 放入五花肉
- 第5步.
放入之前准备好的葱椒蒜 八角等 倒入生抽 醋 料酒 继续翻炒
- 第6步.
感觉到表皮微干 煸出不少五花肉本身的油之后 将五花肉盛出到高压锅里 加少许水 高压锅“肉”程序...15分钟..气跑完打开锅盖 加入盐，土豆 继续手动报压6分钟 出锅即可 入口即化 也省了煤气炖制的时间
- 第7步.
入口即化 肥而不腻
- 第8步.
将将将将.....
小贴士
1. 高压锅压完之后 油都在汤里 可以先捞出肉 然后撇掉浮油 留下剩下的汤汁
2. 这种做法 不用额外放非常多的油 吃饭的平勺 两小勺即可 还除掉了部分五花肉里自带的油
3. 我一般是放土豆时候再放盐
