【蓝莓果酱松饼】

【蓝莓果酱松饼】的做法与步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，混合过筛备用；

   
2. 第2步.

   另取一容器，将牛奶、鸡蛋液、细砂糖搅拌均匀；

   
3. 第3步.

   将过筛的粉类加入步骤2的液体里，尽量用“Z”“N”字形手法进行搅拌，不要画圈圈，以免面糊起筋； 【小贴士】 拌好的面糊可再过筛一遍，这样出来的面糊更加细腻，不会有小气泡和小疙瘩

   
4. 第4步.

   在面糊中加入食用油，轻轻搅拌顺滑即可，一样不能过度搅拌；

   
5. 第5步.

   面糊静置10分钟；

   
6. 第6步.

   【煎制前准备】 不粘锅、橡皮刮刀、小勺子、湿毛巾一块

   
7. 第7步.

   中小火，上平底锅，热至锅底热度均匀，打一勺面糊放入，动作一顿要利索，不要慢慢的放，那样会导致松饼受热不均匀。 待面糊开始起泡泡，就可以用硅胶铲翻面，煎至自己喜欢的程度；

   
8. 第8步.

   【煎制小贴士】 煎好一块松饼之后，将不粘锅放置在湿毛巾上降温10秒左右，再继续上炉灶进行下一块松饼的制作。这样确保锅底受热均匀，避免焦糊上色太深。

   
9. 第9步.

   煎好的松饼，夹上自己喜欢的水果，一层一层叠好，淋上自己熬制的蓝莓果酱，放上黄油，享用美味吧！ 别忘了，给自己冲一杯英式红茶。

   
10. 第10步.

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