椰蓉香酥曲奇
椰蓉香酥曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，室温软化，打至顺滑。
- 第2步.
加入过筛的糖粉，先用刮刀稍拌匀，然后用电动打蛋器中速打至体积膨大，颜色略白。
- 第3步.
分两次加入蛋液，每次加入都要慢速打匀。
- 第4步.
分三次加入过筛的低粉，拌匀。
- 第5步.
最后加入椰蓉，拌匀。
- 第6步.
在台面上撒上薄粉，将打好的面团用手整形。
- 第7步.
将整形好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏过夜，或者放入冷冻也是可以的。
- 第8步.
将冷藏好的面团切片，在四周刷上蛋黄牛奶液，粘上粗砂糖，摆进烤盘。
- 第9步.
烤箱预热165度，烤盘入烤箱中层，烤制20分钟。然后你就闻着那满屋的香味儿，流口水吧😄😄
小贴士
1.面团冷藏后切片不容易粘上粗砂糖，所以我用一个蛋黄和两勺牛奶打散后刷在表面，方便粘糖。
2.配方中的糖粉量不大，不要再减糖。
3.这款曲奇本身是酥软的，一周裹上粗砂糖可以增加脆脆的口感，让整款曲奇口感丰富，非常好吃，值得一试哦!
