脆炒鸭肠 by wqy
脆炒鸭肠 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
鸭肠 去冰 用盐 抓捏 洗净
- 第2步.
鸭肠 切10cm左右的段 芹菜 洗净、红椒 去籽 洗净，均切成5cm的段 蒜 2瓣 去皮 洗净 姜 2片 洗净切丝
- 第3步.
锅内 放适量水 水滚后 放1小勺盐、1汤匙 料酒 加入 鸭肠 小火滚煮 鸭肠卷曲后 取出
- 第4步.
热锅 冷油 倒入 蒜瓣、姜丝 煸香 倒入 郫县豆瓣酱 翻炒 出红油 倒入 红椒丝、芹菜丝 少量水 翻炒
- 第5步.
数分钟后 倒入 煮熟的鸭肠 翻炒 加适量 盐、糖 调味 出锅
