嵊州豆腐炒年糕

嵊州豆腐炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡蛋打散加盐。煎成一个鸡蛋饼。然后对折切条备用。

2. 2.

   蘑菇切片。猪肉切小片然后加酱油料酒腌制备用。五分钟后肉片下锅。翻炒两下立马下蘑菇。然后下袋装咸菜。翻炒几下立马出锅。放在碗中备用。（不用炒很久因为待会还要跟年糕一起炒。）

3. 3.

   加油。年糕下锅翻炒几下后加入料酒 六月鲜生抽。然后加入刚刚的咸菜。翻炒以后加水没过年糕。盖上锅盖烧。

4. 4.

   此时把韭菜切段。先把根部放入锅内。然后打开盒装豆腐。等锅煮开以后加入豆腐和剩下的韭菜。搅一下锅里的东西。把豆腐弄碎一点。然后等烧开了锅内呈粘稠状即可调味 然后加入之前的鸡蛋条。然后出锅。