coquito波多黎各蛋奶酒
coquito波多黎各蛋奶酒的做法说明
此款蛋奶酒是热带风味的波多黎各节日饮料，加了我很喜欢的椰奶和炼乳，当然少不了在冬天带来温暖愉悦的肉桂香气。
coquito波多黎各蛋奶酒的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散，和淡奶混合后在火上隔水加热。期间不断搅拌，注意温度，当混合液温度到71摄氏度，用勺子探入可轻松挂上勺背时停止加热。
- 第2步.
将蛋奶液和其余配料加入搅拌机，快速打30秒，倒出装瓶，室温冷却后移入冷柜过夜。
小贴士
鸡蛋最好选择可生食品质，因为蛋奶酒并未高温烹煮至全熟。
rum的量可根据个人喜好加至1cup，嘛，假期里喝醉也没关系啦。
