橄榄面包
橄榄面包的做法说明
作为橄榄的死忠粉，怎么能不做橄榄包呢，对吧？烤完，放凉，切片，对我这样爱橄榄的人，闻一闻，抵抗力全无啊。
橄榄面包的食材和调料
| 红洋葱 | 1个 |
| 橄榄油（用来炒洋葱） | 1勺（tbsp) |
| 高粉 | 440-450g |
| 盐 | 1茶勺（tsp) |
| 无核橄榄（水浸或油浸） | 80g |
| 酵母粉 | 2茶勺(tsp)(7g) |
| baby capers | 20g (可选） |
| 温水 | 235ml |
| 香菜 | 若干 |
| 新鲜欧芹叶 | 若干 |
橄榄面包的做法与步骤
- 第1步.
红洋葱切碎
- 第2步.
橄榄油倒入炒锅，把洋葱炒软爆香，放凉。
- 第3步.
把橄榄，香菜和欧芹叶切碎。
- 4.
把所有的食材（洋葱，盐，高粉，酵母，欧芹叶碎，橄榄碎， baby capers）放入一个大碗混合。然后加入温水。稍微揉成团。
- 5.
料理台上撒干粉，面团放在料理台上继续揉大约8分钟。揉成团后，如果太干，可以再加一点温水，一点一点加，一次不要加太多。如果面团太湿，就再加一些面粉。同理，一点一点加，不要一次加太多。
- 6.
面团揉好，放在盆里进行发酵到两倍大。
- 7.
发酵好的面团取出排气，整形。 烤盘放烘焙纸。整形好的面团，放在烤盘上，喷上一点橄榄油 （防粘），盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大。
- 第8步.
烤箱预热到220°。烤35-40分钟。或者烤到金黄色。中间烤盘转180度一次。
小贴士
1. 每个烤箱性格不同，温度也不同，注意调整时间。
2. 揉面时，如果太干，可以加一点温水，一点一点加，一次不要加太多。
3. 如果面团太湿，就再加一些面粉，一点一点加，不要一次加太多。
4. 如果中途觉得面包颜色已经很深，烤箱温度可以调低，继续烤。
5. 如果没有caper, 可适量加一些橄榄。
6. 这个方子，我做了两个圆包。
