鲜美羊肉汤

鲜美羊肉汤的做法与步骤

1. 1.

   羊排泡水一小时去血水

2. 2.

   泡好的羊排焯水，焯水后用凉水冲洗干净，锅中水全部倒掉，换新水。

3. 3.

   好了，羊排放入水中开始炖吧，大火烧开，小火慢炖，放入姜片一起炖。

4. 4.

   中间添了几次水，因为用铁锅炖的，时间长水会蒸发变少。

5. 5.

   直至汤色发白肉烂，将山药切滚刀块放入，再一起炖半小时左右。

6. 第6步.

   羊排肉太多，怕吃起来太腻，可将羊排肉取出，收撕成肉丝，用葱段，香菜段，生抽、香油、醋拌着吃。剩下的骨头扔回锅中。

   
7. 7.

   羊汤盛出后根据口味放盐、葱花、香菜末，白胡椒。