法式水果软糖

法式水果软糖的做法说明

过年了家里肯定有小朋友到家里做客，做一些自制的软糖吧！

第1步.
准备好做软糖的所有材料
第2步.
香橙包去外皮，净重420克
第3步.
将橙子放入kitchenAid食物料理机中将橙子绞碎越细腻越好
第4步.
搅拌好的橙子泥倒入小锅或是盆中
第5步.
在碗中放入50克白砂糖和12克苹果胶10克水搅拌均匀
第6步.
将橙泥开小火加热到40度左右（最好有针式温度计测温）
第7步.
然后加入搅拌好的苹果胶和水怡，剩下称好的300克糖继续加热
第8步.
直到温度计上升到110左右关火，熬的过程中新鲜的果汁会有浮沫，用勺子撇处就好！判断是否熬好可观察锅中翻起的气泡，锅的四周冒小泡，中间冒大泡，整个糖液越发透明粘稠！
第9步.
趁热加入柠檬酸搅拌均匀（没有可省略），熬好的糖状态很粘稠，温度降下来就会慢慢成型
第10步.
在模具底部包上保鲜膜
第11步.
将香橙软糖液倒入模具中，自然放凉到第二天或是凉透以后放入冰箱冷藏
第12步.
其他口味也是如此操作，或是用现成的果酱都可以做
第13步.
没有模具可以用家里的耐高温饭盒来做模具用，底部铺上保鲜膜即可
第14步.
定型后切成自己觉得合适的大小
第15步.
香橙味
第16步.
越橘味
第17步.
一酸一甜随便你吃