电饭锅版煲仔饭
电饭锅版煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
选广式腊味洗净切片
- 第2步.
我切了一根腊肠和自家灌的肠，也可以放腊肉切片
- 第3步.
香菇提前泡软，切成片。 姜切丝，葱切沫。 可以用小葱，也可以不放，只是去去腥气，吃的时候被我挑出来啦～
- 第4步.
调汤汁，酱油蚝油糖和盐混合搅匀。
- 第5步.
然后用电饭锅开始闷饭。 水要比常规闷饭少一些，个人感觉大致在平时水量的50%-60%左右。这样闷出的饭水分不会太大，后面能做出锅巴
- 第6步.
饭闷到成型时开锅把香菇，腊味和姜丝铺在米饭上。 关锅盖继续闷。
- 第7步.
跳闸后开锅，沿着锅边慢慢倒一勺到两勺油。 然后把调好的酱汁均匀淋在米饭上。 关锅盖，再次按煮饭键。
- 第8步.
直到饭再次跳闸，开锅放入葱末和提前焯好的青菜，盖锅盖闷五分钟就可以上桌啦～吃之前挑出葱姜，别忘了拍照～
- 第9步.
拌一下，非常的美味！ 淋了油的地方会出锅巴！ 超级好吃哦，简直可以吃一锅！！
小贴士
这个方法是在网上看到的，因为最近特别迷煲仔饭，就做了试试。
腊味肥一些的比较香。加一勺油可以出锅巴，但是水量要把控好，可能要多次尝试～
