山西油馍
山西油馍的做法与步骤
- 第1步.
用温开水和面，开水也可以，切忌勿用冷水和面
- 第2步.
切葱花，放入适量盐和十三香调味，没有十三香的放入花椒粉也可以
- 第3步.
把面擀开，在面上倒入油，涂抹均匀。
- 第4步.
撒入刚刚调好的葱花
- 第5步.
把面对折
- 第6步.
切条
- 第7步.
把面扯开
- 第8步.
然后像拧螺丝一样卷起来
- 第9步.
均匀地切成四大块
- 第10步.
把其中一小块擀成薄饼，厚度大约2~3mm
- 第11步.
热油，油不需要太多
- 第12步.
把饼放进锅里煎
- 第13步.
翻面，继续煎
- 第14步.
用小火焖几分钟
- 第15步.
煎好后 切块盛盘
