巧克力屑咖啡冰盒蛋糕
巧克力屑咖啡冰盒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把马斯卡彭芝士，淡奶油，可可粉，研磨咖啡粉，香草精，砂糖混合到一起搅打。
- 第2步.
低速搅拌。将碗壁上的混合物刮下来，然后逐渐增速搅拌，直至混合物粘稠得可以形成尖峰。
- 第3步.
准备一个八寸活底模，在底部铺上薄薄一层奶油，然后铺上饼干。
- 第4步.
重复次过程至装满。
- 5.
铺上保鲜膜放进冰箱冷藏10至12小时。
- 第6步.
脱模
- 第7步.
脱模后用刮刀将蛋糕壁抹平，然后用削皮刀把巧克力削成碎片加以装饰。
- 第8步.
装盘后就可以吃啦
- 第9步.
我用了咖啡戚风来代替饼干
小贴士
小伙伴不喜欢用饼干作为夹层的话可以用八寸的戚风蛋糕切成三片代替，个人感觉更好吃。另外也可以加点水果来装饰，让鲜甜的水果与微苦的咖啡味相撞也是很好哒！觉得咖啡味不够浓的可以自行增加，没有研磨好的咖啡粉也可以买速溶咖啡代替。
