鲍鱼焖鸡

鲍鱼焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   光鸡斩件沥干水份，鲍鱼起肉刷干净，切花刀，加入生抽、盐、麻油、胡椒粉拌匀，加入生粉，油拌匀。

2. 2.

   开水将鲍鱼飞水。烧锅待油温150度把鸡块放入拉油六成熟倒起。再烧锅放油，放入料头炒香再放鸡块，鲍鱼炒香放酒，放入清水。水开后加味料煮五分钟，用生粉加水放入葱段，尾油和匀装盘。