农家小炒鸡

农家小炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   三黄鸡切小块，青椒切块，大蒜切厚片，生姜切5片，干辣椒适量掰断

2. 2.

   冷水加入料酒，姜片将鸡块焯水洗净

3. 3.

   下重油，分别加入姜片，蒜片，干辣椒段爆香，再将鸡块下锅爆炒两分钟

4. 4.

   加两勺老抽，一勺盐，适量胡椒粉后继续爆炒。加少量水，小火煮一会后开大火收汁，汁水收干前加入青椒翻炒出锅。