一人食&二人食｜海鲜烩饭
一人食&二人食｜海鲜烩饭的做法说明
简单快手 味道鲜美
适合一人食或二人食
根据我家楼下台湾餐厅的海鲜烩饭摸索而来~
除调料以外的海鲜食材和蔬菜食材，我都给出来可选择加入的，根据自己的个人口味可调整哦~
我下面的步骤是用家里现有的食材做的，没有用料里的食材多哦~请理解
一人食&二人食｜海鲜烩饭的食材和调料
| #海鲜食材 | |
| 虾 | 用量依个人喜好随意调整 |
| 鱿鱼 | |
| 带子（扇贝柱） | |
| 其他你爱吃的海鲜 | |
| 鸡胸肉（可选） | |
| #调料 | |
| 小葱 | |
| 蒜 | |
| 姜末 | |
| 生粉（勾芡用） | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油（我用的李锦记的） | |
| #蔬菜类（可选） | |
| 竹笋 | |
| 青椒 | |
| 香菜 | |
| 荷包蛋 |
一人食&二人食｜海鲜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
#处理海鲜： 虾去壳，去虾线 带子洗净 鱿鱼切花 放碗里用料酒腌制十来分钟去腥，倒掉里面的水分
- 第2步.
蒜切小块 姜切末 葱切花（忘记拍葱花了）
- 第3步.
首先，锅中起油，将海鲜食材依次轻炸一下，因为海鲜本身含有很多水分，这样处理后不至于做出来的海鲜吃起来哝哝的~ 先放入虾，煎至两面变色，捞出备用
- 第4步.
再放入鱿鱼，起圈后清炸捞出备用。 按这样的方式轻炸完你准备好的其他海鲜
- 第5步.
所有的海鲜轻炸后，倒掉锅里的水分，另起一锅，倒油，先煎一个荷包蛋（不吃的省略这一步）。 直接倒入所有的海鲜，加入葱姜蒜，翻炒几下后加入蒸鱼豉油，不加入其他调料，所以蒸鱼豉油稍微倒多一点，边倒边尝味道~
- 第6步.
随后加入一小碗凉开水，等微微煮开时，就可以加入你准备好的蔬菜啦~煮上个三五分钟
- 第7步.
尝味道，缺什么加什么，一切味道都没问题的情况下，最后一步：生粉加水勾芡，倒入锅中，迅速翻炒两下，关火，可以加一点点鸡精，也可不加
- 第8步.
出锅喽~做好的海鲜直接盖到米饭上，拌着吃
- 第9步.
相当美味吧？！ 别忘了吃之前拍照哦~
