香菇青菜（清爽版）

香菇青菜（清爽版）的做法与步骤

1. 1.

   青菜和香菇洗净，香菇切片，青菜切不切根据个人喜好。

2. 2.

   开大火，锅加热至水分蒸干后倒油。

3. 3.

   倒入切好的青菜和香菇。

4. 4.

   翻炒两下，立即沿着锅边倒一点点水。水的量以倒入后不会马上蒸干，又不会让油锅冷却为宜（否则就变成煮菜了）。

5. 5.

   继续翻炒，翻炒一会儿后，盖上锅盖焖十几秒。

6. 6.

   揭开锅盖，翻炒至锅中的水全部沸腾。根据个人口味加盐，即可出锅。